方法 試樣以 1%醋酸的乙腈提取, 采用油基質(zhì)萃取管凈化和HP-5MS 色譜柱分離, 質(zhì)譜采用全掃描和選擇離子模式測定, 以外標法定量。同時考察了不同的提取溶劑及凈化方式對回收率的影響。 在添標水平為1、10 和 25 mg/kg 時, 二甲基黃和二乙基黃的平均回收率為 76.3%~89.3%, 相對標準偏差為 3.0%~8.7%, 二甲基黃的方法檢出限為0.002 mg/kg, 二乙基黃的檢出限為 0.001 mg/kg, 符合檢測方法參數(shù)的確認要求。 該方法快速、準確,
除了豆制品外, 種偶氮染料。因此, 是當前的食品安全熱點之一。目前偶氮性染料的檢測方法應(yīng)用較多的是液相色譜法和液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。二甲基黃和二乙基黃的檢測報道較少。以改進的 QuEChERS 方法結(jié)合液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定腐竹和豆干中的二甲基黃和二乙基黃, 方法回收率在 73.5%~84.5%之間。 建立了液相色譜法測定二甲基黃和二乙基黃的檢測方法, 發(fā)現(xiàn)二甲基黃的回收率略高于二乙基黃。以分散固相萃取法對豆干和調(diào)味品中的二甲基黃和二乙基黃同時進行檢測, 先采用高效液相色譜法篩查后, 再以超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法進行進一步確證。但這些方法研究的食品基質(zhì)范圍較窄, 不能完全滿足當前食品安全監(jiān)管的需要。而氣相色譜-質(zhì)譜法主要用于對豆制品中二甲基黃的檢測。
